为在家的老年人设计菜单
你是否有上了年纪的亲戚或朋友再也不能自己做饭了?你是给老人做饭的看门人吗?除了你自己之外，你很难一直为别人做饭(尤其是对某些事情有固定习惯的老年人)。但这里有几个关键点你可以记住为老年人设计菜单帮他们做饭。
在特定的饮食需求方面，始终遵循为有关老年人提供服务的医疗保健提供者的医疗建议。
老年人有独特的营养需求
随着人们年龄的增长，他们的饮食需求也会发生变化——包括他们身体能消化的东西，如果老年人患上某些疾病，他们可能需要避免或减少摄入什么食物，以及他们可能需要补充什么维生素和营养物质来抵消衰老对身心的影响。年龄并不是决定一个人健康饮食的唯一因素:性别、体重和体育活动水平也起着作用。
这里有一些关于……的建议为老年人设计菜单从国家老龄化研究所：
- 从每个食物组中准备不同的食物来帮助这个人保持健康。在你准备或购买的食物中限制添加糖、饱和脂肪和钠的含量。
- 蛋白质是增加能量和保持肌肉所必需的。海鲜、乳制品、强化豆制品、豆类、豌豆和扁豆都是很好的蛋白质来源。
- B12是红细胞形成、细胞代谢和正常神经功能所必需的，但随着年龄的增长或使用某些药物，人体吸收B12的能力会下降。维生素B强化食品，甚至是维生素B补充剂，如果得到医疗保健提供者的批准，可以帮助老年人维持这种维生素所具有的重要功能。
开始计划菜单
除了老年人应该吃什么，就有了他们的问题就像吃!不要在没有咨询上级的情况下就制定菜单计划。问他们喜欢吃什么，最喜欢的食物是什么。他们肯定会有想法的!如果你让老年人参与他们的饮食计划，并且觉得他们对菜单有意见，他们就更倾向于吃你精心准备的饭菜。
当为老年人设计菜单，你要确保包括以下内容:
- 新鲜水果和蔬菜
- 全谷物
- 精益蛋白质
- 低脂牛奶
- 健康的脂肪，如坚果、种子和鱼
避免含有大量饱和脂肪或反式脂肪、钠或糖的食物。
在计划膳食时还需要记住以下几点:
1.保持简单。
你不需要做精致又花哨的饭菜——你为之做饭的人甚至可能不喜欢它们!只要你准备了各种各样的食物，颜色和质地，你不需要在你准备的菜上做得太过火。
2.批厨师。
最简单的办法就是做多份饭菜，然后把一部分冻起来或冷藏起来，一周后再吃。玻璃容器的效果最好，因为它们不会弄脏或保留气味。他们可以处理冷冻、洗碗和重新加热。但要确保你的上司可以自己打开集装箱，没有任何问题。如果老人患有关节炎或其他疾病，你可能需要特殊的食物容器。
3.创造性地利用剩菜剩饭。
我们都厌倦了重复吃同样的东西，所以试着创造性地利用剩菜。或者更好的做法是，一周的饮食都围绕着一种特定的食物和不同的菜肴。也许是某天晚上的鸡肉沙拉三明治，几天后的鸡汤，或者周末的烤鸡沙拉。一道快速、美味的自制调味料或一种特殊的混合调味料可以彻底改变一顿原本沉闷的晚餐。
4.拆分任务。
为自己做饭是一件很辛苦的事，更不用说别人了。也许你的上司想要参与准备饭菜，切蔬菜，搅拌酱汁，或者只是想在你做饭的时候陪着你。也许你认识的人正跑到商店去取你忘记的食材。或者你的一个孩子愿意帮你为爷爷奶奶做饭。人越多越好!
想知道更多帮助你最爱的老人的小窍门吗?看看我们的资深有关的文章或者阅读我们网站上的帖子了解更多关于健康膳食计划和饮食的信息。
